DOMAINE DE L’AMBROISIE – CONSERVERIE BIO DE LA MER

Auparavant, Emmanuel travaillait clans l’agroalimentaire, son projet de création de conserverie s’est développé au fil du temps et la Maison Ambroisie est née.

Originaire du Bassin d’Arcachon et de la région bordelaise, Mathieu a développé son entreprise autour de la conserve de poisson Bio. Il a baptisé sa marque Ambroisie en référence à la mythologie grecque, car la conserve se bonifie avec le temps.

Il existe 3 gammes qui comprennent 9 variétés. Emmanuel a la volonté d’afficher la traçabilité des produits en s’inscrivant dans une pêche durable et de saison. Il privilégie les ingrédients bio en collaborant avec des producteurs français. Il propose des recettes atypiques élaborées avec un Chef comme par exemple les rillettes d’huitres Bio, car toutes ses recettes sont évidemment Bio et sans additifs.

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