Boudin noir en verrine - EMENGOA

Description

Boudin basque artisanal Emengoa élaboré à partir de tête et goula de porc cuisinée avec des poireaux, des oignons, de l’ail et du persil, auquel on a ajouté la poudre de piment d’Espelette AOP. Conserve de terroir en verrine 95 g au goût d’autrefois.
La recette de boudin noir au piment d Espelette élaborée par Philippe Caset a été reconnue par le Collège culinaire de France.
Vous apprécierez le boudin noir au piment d’Espelette AOP en entrée froide accompagné de cornichons et oignons grelots au vinaigre ou toastés en apéritif autour d’un vin rouge ou encore snacké pour le consommer en plat chaud.

Conseils de dégustation
Au four: préchauffez le four à 180° et enfournez 5 à 7min. A la plancha: faire griller 2/3 min de chaque côté. A déguster avec une salade ou une purée maison.

Mode et conseil de conservation
Se conserve plusieurs années à température ambiante dans des bonnes condistions de conservation. Vérifier la DLC (date limite de consommation) figurant sur le produit. Mettre au frais après ouverture.

Ingrédients
tête et goula de porc, poireaux, oignons, ail, persil, sang, sel, poivre, piment d’Espelette A.O.P.